Investigadores, estudiantes, docentes y profesionales vinculados al sector alimentario participan en el III Simposio Innovación para la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria (SISIA 2025). El evento se desarrolla del 3 al 5 de diciembre en el capitalino hotel Meliá Habana. 

El objetivo de este encuentro es el impulso a la ciencia y la tecnología de los alimentos como pilares para construir sistemas alimentarios sostenibles, resilientes e inclusivos. 

El programa  incluye conferencias magistrales, paneles de discusión, presentaciones de investigaciones y espacios para el intercambio profesional y científico.

La sesiones han contado con la presencia del Ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, el representante del Programa Mundial de Alimentos en Cuba (PMA), Dr.C. Étienne Labande y representantes del CITMA y el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL).

Entre las conferencias más relevantes de la jornada de hoy destacan la dedicada a la importancia de la alimentación, la nutrición y el metabolismo en el proceso salud-enfermedad y la relevancia de la nutrición adecuada en pacientes con enfermedades de errores innatos del metabolismo. Además, el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia presentó los resultados del proyecto para el desarrollo de alimentos con bajo contenido proteico para el tratamiento de pacientes con enfermedades relacionadas a trastornos metabólicos. 

Este simposio, organizado por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) intenta crear puentes entre la investigación, la ciencia y la práctica productiva para responder con rigor a los desafíos actuales de la industria en el país. 

(Noticia en desarrollo…)