Prevén ascenso de producción porcina en Cuba

Pese a las dificultades económicas que enfrenta Cuba, la producción porcina mantiene un ritmo ascendente y espera alcanzar este año 200 mil toneladas, lo que constituirá un récord, afirmó hoy una fuente oficial.

21 de junio de 2017 - Tomado de Prensa Latina

Prevén ascenso de producción porcina en Cuba

El presidente del Grupo Empresarial Ganadero del Ministerio de Agricultura, Norberto Espinosa, dijo además a modo de ejemplo en el programa televisivo Mesa Redonda, que en el último lustro se cumplieron todos los planes anuales y mensuales.

Recordó que en la década de los 80 de la anterior centuria la isla lograba sus mayores producciones de esta masa, cuando disponía de 130 unidades estatales porcinas, 26 plantas de pienso líquido, 105 mil hembras reproductoras y abundante alimento animal, un importante volumen proveniente de la agroindustria azucarera.

Sin embargo, al sobrevenir en el país las dificultades asociadas a la crisis económica de los años 90, comenzó un retroceso en la producción, que tocó fondo en 1993 con solo 22 mil toneladas, por dificultades en la disponibilidad de insumos, la disminución del número de reproductoras y de las instalaciones, entre otras.

Destacó como más adelante, en 1998 surgen los convenios con las cooperativas del sector cooperativo-campesino, y emprendieron en 2005 a instancias del líder histórico de la Revolución, Fidel Castro, un programa de recuperación que permitió en poco tiempo duplicar la producción.

Espinosa señaló además en ese sentido que se rescataron 60 granjas porcinas entre un grupo de medidas que posibilitaron recuperar la producción hasta llegar a más de 194 mil toneladas en 2016 y aspirar a las 200 mil este año.

No obstante, comentó, los niveles de carnes producidos son aún insuficientes para satisfacer todas las necesidades, por lo que existe un programa de desarrollo en la esfera de llegar en poco tiempo a más de 280 mil toneladas de carne de cerdo.

El papel de la ciencia en estos avances ha sido fundamental, según refirió el director Adjunto del Instituto de Investigaciones Porcinas, Héctor Hermida, con el desarrollo de proyectos de estudio y la extensión de los resultados, que han contribuido a la mejora en la productividad y rendimiento de esa masa.

Por su parte, el jefe de la División Agroalimentaria del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria, Juan Carlos Domínguez, aseguró que con el incremento de la producción porcina también se desarrolló la industria procesadora de este tipo de carne en el país.

Actualmente se realizan inversiones y emprenden nuevos proyectos para aumentar la capacidad de procesamiento y desarrollar nuevos productos, señaló.