Radio Taíno | La FM de Cuba

Pollo frito de laboratorio

Un catador afirmó que tiene el sabor casi igual al tradicional

27 de marzo de 2017 - Marlene Esterellas

La compañía norteamericana Memphis Meats produjo en el laboratorio carne de pollo, a partir de cultivar células animales y alimentarlas de nutrientes hasta que forman trozos lo suficientemente grandes para cocinar y comer, señala un reportaje del periódico español El País.

Un catador afirmó que el pollo frito de laboratorio sabe casi igual al tradicional y que lo volvería a comer, pero cada kilogramo cuesta, de momento, diecisiete mil euros.

No obstante, Memphis Meats confía poder reducir los costos lo suficientemente rápido como para comercializar sus productos en algún momento del año 2021. De esta forma, el pollo frito de laboratorio no habrá provocado la muerte de ningún animal.

Si otras compañías de producción de alimentos logran igual éxito, el futuro de la dieta carnívora podría dejar de depender de animales vivos.

Pero además, se podrá satisfacer la demanda de proteínas con sabor a carne sin las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la cría de animales para el consumo humano.

Así las cosas, en las condiciones adecuadas, unas pocas células podrían convertirse en miles de millones de trozos de pollo.