Inicia en Trinidad producción de cerveza en minifábrica

La fábrica-taberna de la cerveza austríaca Salm, montada en la ciudad de Trinidad, en la provincia de Sancti Spíritus, inició las pruebas de elaboración con la producción de tres tipos de cervezas (clara, media y oscura) y malta.

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14 de septiembre de 2018 - Tomado de Prensa Latina

La fábrica-taberna de la cerveza austríaca Salm, montada en la ciudad de Trinidad, en la provincia de Sancti Spíritus, inició las pruebas de elaboración con la producción de tres tipos de cervezas (clara, media y oscura) y malta.

La preparación del refrescante líquido está a cargo de maestros y especialistas cerveceros, y se extenderá por unas tres semanas, ya que su elaboración cumple rigurosos procesos automatizados.

Reiner Rendón, delegado del Ministerio del Turismo en el territorio, dijo que la planta forma parte del Complejo Santa Ana, administrado por Palmares, y cuenta además con cafetería, dos bares, restaurante, parrillada, mesa-bufet y dos tiendas pertenecientes a la Empresa Comercial Caracol.

Aseguró que el objetivo de la mini industria que se montó en la antigua Cárcel Real, aledaña a la Plaza Santa Ana, es diversificar las ofertas turísticas y aumentar los ingresos en divisa de la entidad.

En la factoría laborarán unos 40 trabajadores y tiene capacidad para producir 200 mil litros al año de la marca Salm, compañía fundada en 1924.

Salm comercializó más de 80 plantas en cerca de 40 países desde 1994 hasta el 2012. Hasta ahora, en Cuba funcionan otras dos miniindustrias cerveceras en La Habana y en Santiago de Cuba.

De acuerdo con los expertos, la cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

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