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Declaran a la pizza Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Italia recibió jubilosa la decisión de la Unesco de otorgar la condición de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad al arte de los pizzeros napolitanos, tradición que enorgullece a toda la nación.


7 de diciembre de 2017 - Tomado de Cubasi

Declaran a la pizza Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Italia recibió jubilosa la decisión de la Unesco de otorgar la condición de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad al arte de los pizzeros napolitanos, tradición que enorgullece a toda la nación.

'¡Victoria! La identidad enogastronómica italiana cada vez más reconocida en el mundo', exclamó el ministro de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal, Maurizio Martina, a través de su cuenta en la red social Twitter.

Para el titular de Bienes Culturales, Dario Franceschini, por su parte, se trata de un reconocimiento a Nápoles y toda Italia, cuando está a punto de comenzar en 2018 el Año de la Comida Italiana en todo el planeta.

La noticia aparece reflejada además en los espacios estelares de los principales medios de comunicación masiva del país, que acumula con éste siete galardones universales de la Unesco.

Los otros son el teatro de marionetas siciliano Ó'pera del Pupi (2008), El canto a tenore, un canto pastoral sardo (2008), La dieta Mediterránea (2010) La fabricación artesanal de violines de Cremona (2012), Las procesiones de estructuras colosales llevadas a cuesta (2013) y La viña en vaso de la comunidad de Pantelleria (2014).

En su fallo, la Organización de Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura subrayó el valor de la destreza culinaria en la producción de uno de los platos típicos italianos más conocidos, 'la cual comprende gestos, canciones, expresiones visuales, jerga local, capacidad de manejar la pasta de la pizza'.

'Los pizzeros y sus huéspedes se involucran en un rito social en el cual la meseta y el horno funcionan como escenario durante el proceso de producción de la pizza', puntualizó el Comité intergubernamental de la Unesco para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, reunido en la ciudad surcoreana de Jeju.


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