A la caña de azúcar hay que sacarle todo el jugo

El equilibrio entre la producción de sacarosa y de mieles, energía y otros derivados optimiza el uso de la caña, aseguró el presidente del Grupo Azucarero Azcuba, Orlando Celso García.

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10 de junio de 2017 - Tomado de Prensa Latina

El equilibrio entre la producción de sacarosa y de mieles, energía y otros derivados optimiza el uso de la caña, aseguró el presidente del Grupo Azucarero Azcuba, Orlando Celso García.

García explicó, tras resumir el balance de la labor de esa entidad durante 2016 y de la zafra recién finalizada, que si antiguamente el único producto que tenía valor en la agroindustra era el azúcar, hoy no es así, pues las mieles y la energía han quintuplicado su valor.

Actualmente el equilibro que se busca entre el azúcar, la energía y el alcohol es lo que propicia que se optimice y sea más rentable la industria de la caña.

Antes se le denominaba industria azucarera, pero en realidad debe llamarse de la caña, ya que en realidad es esta la que da los subproductos.

Argumentó en ese sentido que se debe perseguir un equilibrio en las producciones pues hoy las mieles y la energía quintuplicaron su valor, mientra que el precio del azúcar ha sido estable durante años, cambia muy poco, sostuvo.

Sin embargo, las producciones colaterales como las mieles, y el bagazo utilizado para obtener energía, multiplicaron su precio.

Los países más desarrollados en la industria de la caña no solo fabrican azúcar, sino también grandes cantidades de energía con el montaje de plantas bioeléctricas para aprovechar el potencial del bagazo.

Con la visión de sólo obtener azúcar como negocio, no se optimiza el uso de la caña, de ahí la necesidad del equilibro de las producciones, recalcó.

En el balance se destacó que la fabricación de derivados mantiene tendencia al crecimiento, a la rehabilitación de instalaciones paralizadas e incorporación de nuevas plantas.

La producción de alcohol se sobrecumple en un siete por ciento, con un índice de miel de 382 kilogramos por hectolitro, el más bajo de los últimos 15 años, la de alimento animal computa un 23 por ciento por encima de lo programada, y se incrementaron además los resultdos en otros derivados como rones, sorbitol y tableros.

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